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不是所有带泡的水都叫气泡水

来源: 互联网  时间:2017-10-19

       

  气泡水进入中国其实已经有20年之久,但直到这一两年才开始流行起来:起床后从空荡荡的冰箱里,从一排巴黎水中取出一瓶咕咚咕咚地一饮而尽,似乎成了一种高端生活方式的象征,“新富阶层”的标配。

  不是所有带泡的水都叫气泡水

  不是所有带泡的水都叫气泡水  下面这些水都带泡,喝起来咕噜咕噜的很清爽,但正如不是所有起泡酒都叫香槟,也不是所有冒泡的水都叫气泡水。先一起来看看,到底哪些带泡的水让你傻傻分不清楚吧。

  1、苏打水Soda water

  苏打水  成分:水,矿物质如碳酸氢钠、柠檬酸钠、硫酸钾和磷酸二钠

  碳化作用:加入二氧化碳

  (注:碳化作用:在饮料中添加二氧化碳气体产生气泡和酸味并防止腐坏,液体被冷却并注入含有二氧化碳的密闭空间,增加压力和降低温度使气体的吸收达到最大化,碳化的饮料不需使用巴氏杀菌法。)

  风味:有些许矿物质感,感觉稍硬

  用途:日常饮用;鸡尾酒调制;可与赛尔脱兹矿泉水代替使用

  2、赛尔脱兹矿泉水Seltzer water

  赛尔脱兹矿泉水  成分:水

  碳化作用:加入二氧化碳

  风味:很清爽的感觉,往往用此矿泉水与其他成分混合做出不同味道,如与橘属类水果混合

  用途:日常饮用;鸡尾酒调制;可与苏打水代替使用

  3、汤力水Tonic water

  汤力水  成分:水,奎宁(一种用于制疟疾的药物)

  碳化作用:加入二氧化碳

  风味:有些苦

  用途:与伏特加等酒一起使用,其中的奎宁可以帮助酒精成分通过扁桃体减少刺激感

  4、气泡水Sparkling water

  气泡水  成分:天然泉水或井水,有时候如果是在源头处装瓶出厂会有些许盐和硫化物等矿物质

  碳化作用:天然富含碳化,或人工添加二氧化碳

  风味:由于矿物质和盐的含量不同以及水源地的不同,各种气泡水有着明显的风味区别

  用途:日常饮用;并不建议用于鸡尾酒调制,因为其口感独特且价格昂贵

  气泡水如水般健康吗?

  和其他软饮相比,气泡水无糖无卡路里摄入,确实是健康饮品,往往人们会担心二氧化碳带走骨骼中的钙,但其实大可不必担心,因为你喝的是气泡水,不是苏打水。为什么这么说呢?这还是要回归到制作工艺上,气泡水简而言之你喝的就是水,而会带走你的钙的是苏打水里面的小苏打。

  气泡水的好处  气泡水的好处有很多,比如:平时如果你不爱喝水,气泡水的趣味性会让你增加水的摄入,让你轻松达到一天八杯水的健康指标;不很严重的消化不良也可以得到改善;还会在某种程度上减少胆固醇和心血管疾病的风险;在台湾和日本有些人开始利用气泡水来减肥,据说效果不错。

  肠胃不好的人需要谨慎处理  说了这么多好处,在喝气泡水的时候依旧有很多需要注意的地方。一些肠胃不好的人需要谨慎处理,气泡水也许会带来打嗝、肠胃胀气、腹部胀气等副作用,会加重过敏性肠综合征。在购买气泡水时,需要注意成分表,瓶装罐装的有时候会加一些钠和糖。如果喝水都会带来额外的糖摄入,这就得不偿失了。在原味的气泡水中加一些薄荷叶,黄瓜片,柠檬或青柠丝,或者新鲜时令水果的加入都会带来不一样的口感。

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